Эти овощи не только хороши для консервирования, но и полезны для здоровья. Кстати, очень часто мы недооцениваем любимую культуру дачников средней полосы.

Как отмечают эксперты несмотря на то, что огурцы на 95 процентов состоят из воды, оставшиеся пять процентов — это клетчатка. Она служит пищей для полезных бактерий в кишечнике.

Жидкость в огурцах имеет структуру, которая легко проникает в клетки. Организму не нужно тратить энергию на ее переработку, поэтому огурец отлично утоляет жажду и освежает.

Также овощ богат калием, который выводит излишки жидкости и поддерживает работу сердца.

Он содержит магний, который расширяет сосуды, препятствуя повышению артериального давления, участвует более чем в 300 ферментативных реакциях и необходим для производства энергии клетками. Без магния кальций усваивается плохо, что сказывается на крепости костей, волос и ногтей.

В огурцах много витамина К — он важен для свертываемости крови и усвоения кальция. Также присутствуют витамин С и небольшое количество железа, однако рассматривать огурец как их основной источник не стоит.

Так что, друзья, хрустите на здоровье! Тем более, что урожай огурцов в этом году отличный!